중력분 썸네일형 리스트형 강력분과 중력분 박력분의 차이점와 보관방법 밀가루를 구매하러 마트에 가면 강력분, 중력분, 박력분이라고 적혀 있습니다. 어떤 음식을 만드는지에 따라 맞는 밀가루를 구매해서 사용해야 합니다. 그래서 오늘은 강력분, 중력분, 박력분의 차이와 보관방법 그리고 소비기한이 지났을 경우 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 강력분과 중력분과 박력분의 차이 강력분, 중력분, 박력분의 차이는 바로 단백질입니다. 흔히 빵가루로 분류되는 강력분은 일반적으로 12% 에서 14% 사이의 높은 단백질 함량이 특징입니다. 주로 글루테닌과 글리아딘과 같은 글루텐 형성 단백질인 이 풍부한 단백질은 강력한 글루텐 발달에 기여합니다. 이 견고한 글루텐은 빵과 기타 제빵 제품에 구조와 탄력을 제공하는 데 매우 중요합니다. 강한 밀가루는 수제 빵, 베이글, 피자 도우와 같이 쫄깃하.. 더보기 이전 1 다음
