스콘레시피 썸네일형 리스트형 버터의 역할과 무염버터와 가염버터 차이 버터는 홈베이킹을 하는데에 꼭 필요한 재료입니다. 그래서 오늘은 베이킹에서 버터가 하는 역할이 무엇인지 가염버터와 무염버터 중 어느 것을 사용해야 하는지, 그리고 버터를 사용한 레시피 한 가지를 알려드리려고 합니다. 제빵에서 버터가 하는 역할 버터는 제빵 제품에 풍부하고 풍성한 풍미를 더합니다. 버터의 천연 지방 성분은 다른 재료의 맛을 전달하고 향상시켜 타의 추종을 불허하는 깊은 풍미를 만들어냅니다. 그리고 버터의 지방 성분은 원하는 식감의 베이킹 제품을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 버터는 쿠키, 케이크, 페이스트리에 촉촉함, 부드러움, 입안에서 사르르 녹는 식감을 더합니다. 버터의 상온에서 고체 상태인 특성은 특정 제빵 제품의 구조에도 영향을 미칩니다. 또한 통기 및 발효가 필요한 레시피에서는 .. 더보기 이전 1 다음
